榴莲香蕉苹果哈密瓜水蜜桃放在统一只果盘里
，关键是铺排好甜度、软硬口感和切配挨次：榴莲与香郊软浓甜
，苹果清脆
，哈密瓜水分足
，水蜜桃香气柔和。按下面的步骤挑成熟度、节造用量
，再分次切果摆盘
，就能让五种水果各有地位
，不至于一口只尝到榴莲或甜味过沉。

先当作熟度
，再决定怎么搭

榴莲果肉以色彩均匀、质地软糯但仍能成块为宜；若是一碰就化成泥
，适合少量装点
，不适合铺满果盘。香蕉选表皮黄色、果肉有弹性的
，过熟的香蕉容易出水
，也会让果盘显得黏软。苹果挑硬实、无显著碰伤的
，切开后能提供清脆口感。

哈密瓜应有清甜香气
，果肉切开后不软烂；水蜜桃选择香气天然、轻按略有弹性的果实
，太硬时香味较淡
，过软则不容易切整齐。五种水果成熟度不用齐全一样：只有苹果和哈密瓜维持爽脆
，榴莲、香蕉、水蜜桃不外度软烂
，口感就能形成档次。

两至三人份的搭配比例

吓酌少量榴莲节造浓郁度
，再以苹果和哈密瓜撑起清新、脆嫩的主体
，香蕉与水蜜桃补充柔软口感和香气。下面的用量约为两至三人分享的一盘
，可按食用人数等比例增减。

这不是固定配方。若是榴莲出格甜或气味很浓
，可减至约50克
，把苹果或哈密瓜各增长一幼块；若是水蜜桃香气凸起
，就保留原量
，不用再额表加糖。果盘以水果自身的甜味为主
，更容易吃出分歧果肉的差距。

从洗濯到摆盘的操作步骤

1. 洗净整果并筹备用具。先洗濯苹果、香蕉、哈密瓜和水蜜桃表皮
   ，再用干净的刀和砧板切配。榴莲剥出的果肉单独放入幼碗
   ，去掉果核；这样能够预防浓郁气味沾到其他水果和用具上。
2. 先处置哈密瓜。切开后去籽、削皮
   ，再切成约两厘米见方的块。大幼相近
   ，取食方便
   ，也不容易在盘中挤压其他水果。若果肉很熟、汁水较多
   ，切好后先沥去有余汁液。
3. 切苹果和水蜜桃。苹果去核后切成薄瓣或幼块
   ，水蜜桃去核后切成稍厚的片。苹果放到靠近摆盘时再切
   ，可削减切面变色；桃肉较软
   ，刀口要利落
   ，切好后轻放
   ，预防反复翻拌。
4. 最后切香蕉。香蕉剥皮后切成约一厘米厚的斜片
   ，尽量靠近摆盘功夫处置。切得过薄容易压扁
   ，搁置过久也容易变色
   ，因而不建议提前很久切好。
5. 分区摆放五种水果。先把哈密瓜和苹果错盛开在盘底
   ，作为重要的清新、脆口部门；再把水蜜桃片搭在旁边
   ，香蕉片放在空地处。榴莲分成两三幼块
   ，放在盘子边缘或独立幼碟中
   ，不要抹开覆盖其他水果。这样既能保留每种水果的表观
   ，也方便不喜欢榴莲浓味的人单独取用。
6. 临上桌再做最后整顿。查看盘底有没有显著积汁
   ，过多时倒掉少量即可
   ，不要把水果泡在混合果汁里Ｄ芄唤潭淘堇洳睾笊献
   ，但不用长功夫冷冻；冷冻会让鲜果口感变硬
   ，解冻后也容易出水。

按口感偏好微调
，而不是全数混拌

喜欢清新脆口
，能够把苹果和哈密瓜增长到果盘的一半左右
，并把榴莲、香蕉各减一些；偏心绵软香甜
，则保留榴莲和香蕉的原量
，让水蜜桃靠近榴莲摆放
，但仍分盛开置。给多人分享时
，建议将榴莲放在边缘
，预防它的香气盖过哈密瓜和水蜜桃。

若是要做成幼份杯装
，先放哈密瓜
，再放苹果与水蜜桃
，香蕉放在上层
，榴莲单独点在表表。不要提前把五种水果搅成泥状
，不然苹果的脆感很快隐没
，香蕉和榴莲也会黏在一路
，正本的口感区别不容易保留。

切好后的保留与上桌功夫

这类混合果盘最好现切现吃。必要稍作筹备时
，可先把未切的水果洗濯、擦干并别离存放
，邻近上桌再实现切配。已经切开的水果应放入干净、有盖的容器中冷藏
，并尽量尽早食用；榴莲的气味较强
，适合单独密封
，不要与其他水果敞盛开在一路。

若果盘必要带出门
，苹果和香蕉尽量靠近启程时再切
，榴莲单独装好
，到食用前再合盘。这样能削减软果受压、果汁混出和气味串在一路的问题。按“哈密瓜与苹果打底、水蜜桃和香蕉补口赣注榴莲少量装点”的挨次操作
，榴莲香蕉苹果哈密瓜水蜜桃就能组合成档次明显、方便分享的一盘鲜果。